הדחה (במליחה)

מתוך ויקישיבה
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש

בתהליך הכשרת בשר על ידי מליחה יש שלבים שכוללים הדחתו כלומר שטיפתו או שרייתו של הבשר במים.

ראה מיקרופדיה תלמודית:הדחה

הדחה שקודם המליחה[עריכה]

יש להדיח את הבשר לפני מליחתו. בטעם הדבר נאמרו דעות שונות.

הדחה שאחר המליחה[עריכה]

לאחר מליחת הבשר ושהייתו במלח למשך הזמן הדרוש, יש להדיח את המלח עם הדם מהבשר.