מצה עשירה

מצה שהוכנה מקמח שנילוש עם מי פירות (יין, דבש, שמן). דינו הוא שאינו חמץ אך אי אפשר לקיים בו מצוות מצה בליל הסדר מאחר והיא צריכה להיות "לחם עוני".

הסבר הדין

כדי שעיסה תחמיץ צריכים השמרים (שמסתובבים באויר) לבוא אל העיסה. השמרים נמשכים לעיסה, ומתרבים בתוכה. בצורה כזו תופחת העיסה. כאשר אין בעיסה מים - לא יכולים השמרים להתרבות, ולכן העיסה לא מחמיצה. לעומת זאת, כשיש מים - עלולה העיסה להחמיץ אם לא תאפה במהירות (או שתהיה בעסק כל הזמן, כך שלא יניחו לשמרים להתרבות), ומשערים זמן זה בח"י רגעים.

כאשר מעורבבים בעיסה גם מים וגם מי פירות נמשכים השמרים לעיסה, והם מתרבים אפילו יותר במהירות מפני שיש להם סוכר מזין בעיסה בנוסף למים, ולכן אם יש מים במי פירות העיסה היא חמץ מיד.

במקרה של עיסה שנילושה עם ביצים נאסרת העיסה באכילה - מפני שהקצפת הביצים כמוה כהחמצה.

המנהג לאוסרה

האשכנזים נהגו להמנע מאכילת מצה עשירה בפסח, אך לא אסרו את אכילתו בערב פסח. כאשר ערב פסח חל בשבת - אחד הפתרונות המוצעים לקיום סעודה שלישית הוא ע"י מצה עשירה.

עוגיות "פפושדו"

העוגיות שמייצרת חברת פפושדו לפסח הם על פי היתר "מצה עשירה" והם בהכשר הרב עובדיה יוסף שליט"א. לעומת זאת הרב מרדכי אליהו שליט"א אוסר אותם וסובר שהם חמץ גמור, כי לדעתו מעורב בהם מים והעובדים לא מקפידים על כל חומרות הכשרות לפסח.